砂锅鱼头炖豆腐

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1.鱼头洗净，豆腐切块备用。

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2.炒锅倒入油，大料、葱、姜、蒜炒香后放入肉片翻炒再放入切好的豆腐炒炒。

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3.把炒好的肉片豆腐倒入砂锅并放入鱼头加水刚好没过鱼头加入料酒、小茴香。

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4.大火炖20分钟后 加入盐、鸡精、香醋再炖5分钟。

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5.最后撒上香菜，浇一点香油起锅上桌。