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最喜欢全麦那种质朴的感觉。孟老师的养生面包轮番上阵。减半制作，重返纯手工时代。100来克面粉，揉起来真不需要费多大劲。
扫荡启封面粉，从饺子粉开始。其实，饺子粉也并不差劲，出膜同样迅速。各材料倒入大碗，用橡皮刮刀搅拌成大块面片，再手揉至“三光”，用时不过2、3分钟。加入黄油，揉搓拉扯，10分钟，只要10分钟。拉出薄膜。饺子粉的膜看起来也不赖。
五环编得有些粗手笨脚，大小不一，而且不圆。不过好歹数出五个环来。没有杏仁，换成花生，也未尝不可。这最后的成果，看起来也不错。
点击查看大图1.汤种料：全麦粉10克，水70克
点击查看大图2.将全麦粉和水倒入锅中
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.用小火边煮边搅拌成糊状
点击查看大图5.冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用
点击查看大图6.面团料：高筋粉75克，全麦粉50克，红糖12克，盐1/8小勺，干酵母2克，水50克，黑糖蜜10克，黄油8克
点击查看大图7.取一半汤种面团，同除黄油外的面团料一起倒入大盆
点击查看大图8.揉至略光滑，加入黄油
点击查看大图9.继续揉至拉膜
点击查看大图10.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵约80分钟
点击查看大图11.面团长大
点击查看大图12.排气，分割成3等分，松弛约10分钟
点击查看大图13.准备装饰料：蛋白10克，花生碎50克
点击查看大图14.将面团擀成椭圆形
点击查看大图15.卷起
点击查看大图16.搓成长约50厘米的长条
点击查看大图17.编成五环状
点击查看大图18.表面刷蛋白
点击查看大图19.沾满花生碎
点击查看大图20.放入烤箱，最后发酵30分钟，面团长大
点击查看大图21.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
点击查看大图22.表面上色，出炉
点击查看大图23.晾凉
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
