豆角炒茄子

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1.备豆角和茄子，

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2.茄子切条，豆角摘段，

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3.切点蒜米，尖椒。

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4.茄子用清水清洗两遍去涩味，

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5.烧油分别放进茄子和豆角用油焖熟断生，

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6.过好油的茄子和豆角待用，

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7.锅里留少许油，放进蒜米和尖椒炒香，

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8.再倒进茄子和豆角，

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9.放点盐入味，

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10.炒片刻，

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11.淋上生抽炒匀，

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12.出锅时调点味精即成。

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13.炒匀装盘。