花朵小曲奇

点击查看大图

1.备料。黄油室温充分软化，盐加入牛奶融化，白糖和糖粉混合。

点击查看大图

2.黄油先打顺滑，再分次加糖粉打发，颜色变白一些，体积膨胀。

点击查看大图

3.牛奶粉四五次加入打匀。

点击查看大图

4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。

点击查看大图

5.搅拌好后的面糊状态如图所示，能基本成型。因牛奶的浓度不大一样，所以粉量请自行调整。

点击查看大图

6.选择十齿花嘴，将面糊装入裱花带。

点击查看大图

7.在烤盘上挤出花纹。

点击查看大图

8.放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右。曲奇底部容易上色，另一盘试了下上层175度时间一样烤色也可。