香辣三丝

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1.食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。

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2.蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。

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3.烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。

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4.捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）

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5.热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。

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6.火腿丝翻炒片刻。

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7.加入辣椒丝继续翻炒。

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8.倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。

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9.调入蚝油。

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10.加入酱油。

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11.调入盐，鸡粉。

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12.翻炒均匀即可。