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鲅鱼上市的时候买了一条10斤重的鲅鱼，包了鲅鱼饺子吃，剩下的就冻冰箱里，这鱼太大了几次也没吃完，这次就做熏鲅鱼吃，我做的鲅鱼酸辣甜香酥特别好吃，空嘴当零食吃就能吃上一盘子呢。过年一家人聚在一起喝点小酒那是必须滴，那这道熏鲅鱼就是最好的小酒小菜啦，来上一盘保准特受欢迎特对胃口哦！
特别要说一下就是这里的用料都是适量，没有具体的称量，因为主体或多或少配料也就随之增减。我每次做的时候量都是估量着，调料不能一次加到位，都是凭经验感觉放的，不够就再加，像我这次做的鱼比较多，填料都添了好几回，直到满意为止，具体的量就没法计量了，再说像这种腌制的东西调味全凭个人喜好，不需要有多精确哦。只要把料鱼拌合均匀了就OK了。
点击查看大图1.1、大鲅鱼适量
点击查看大图2.将鲅鱼趁着还半冻状态的时候切成1cm厚的片，如果有肠子肚子的部分这个时候可以轻松拿掉了。
点击查看大图3.2、加上鲜味酱油
点击查看大图4.十三香
点击查看大图5.糖、盐
点击查看大图6.老抽、蒸鱼豆豉油
点击查看大图7.3、拌合均匀
点击查看大图8.腌制4小时以上，中间要翻动2次
点击查看大图9.4、煎锅放油烧热，将腌好的鱼片放入炸，翻动避免糊锅
点击查看大图10.5、，炸到焦黄即可捞出
点击查看大图11.调味汁：（鲜味酱油、 香醋、老黄酒、白糖）适量
点击查看大图12.将料汁放在一起搅匀
点击查看大图13.调味料：干辣椒 鲜姜 大蒜 花椒粒
点击查看大图14.将蒜拍扁切成粒，姜切成末，辣椒切成颗粒
点击查看大图15.炒锅放少许的油，先放花椒粒爆香
点击查看大图16.再放辣椒
点击查看大图17.最后放入姜末和蒜粒
点击查看大图18.冒出香味立即将调好的调料汁倒进去
点击查看大图19.等再次开锅
点击查看大图20.将炸好的鲅鱼放入锅里，迅速抄拌，使汤汁渗透到鱼片里去，直到汤汁全部被鱼吸完了就可以出锅啦。
点击查看大图21.装盘即成，一次吃不完可放密封袋冰箱保存。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
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