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小厨是个巧克力控，特别喜欢吃巧克力，也特别喜欢用巧克力做各种美食。蛋糕，就是其中的一种。尤其进入了冬季，做一些巧克力蛋糕特别适合这个季节来吃呢！增加热量，又满足了口感，何乐而不为呢！
这次小厨做了一个巧克力杏仁蛋糕，稍微加了些奶油做点缀。大家看一下，做好的巧克力蛋糕再适当的加一些装饰，是不是大不一样呢？
今天，小厨还想和大家分享一下装饰裸蛋糕的一些心得。现在的裸蛋糕可时尚了呢，翻看一些美食名博的博客，大多有做裸蛋糕来秀的。其实，只要是做一个比较成功的蛋糕，可根据蛋糕的色彩和大小来适当装饰。如果是一般浅色的蛋糕，就可以用奶油后加一些颜色鲜艳的多种水果（例如草莓、蓝莓、猕猴桃、黄桃等），看着整个蛋糕颜色亮丽诱人；如果是巧克力色蛋糕，建议加些奶油后用深色的单一水果（例如车厘子，或者是蓝莓）来装饰，这样效果貌似比较高大上一些哦！大大的蛋糕可以切片，每层夹馅后再在顶部装饰一下，累积几层感觉更加漂亮；而小巧的蛋糕就可以只做表面文章了哈，顶部适当点缀，简单而不失大方。
这次的巧克力蛋糕比较小巧，两个四寸萨瓦林模具的（也适用六寸蛋糕一个），小厨就用奶油和蓝莓装饰了一下下，看着是不是很诱人呢？加了巧克力和杏仁粉，味道好极了有米有！
点击查看大图1.烤箱预热160度。准备好材料。粉类混合均匀过筛备用。蛋黄蛋白分离，分别放在无油无水的蛋盆内。
点击查看大图2.巧克力和玉米油混合，隔60度热水融化。
点击查看大图3.将巧克力混合物与蛋黄混合均匀。
点击查看大图4.加入牛奶混合均匀。
点击查看大图5.加入过筛的粉类，轻轻搅拌均匀。以上步骤最好在蛋黄盆下面再放一盆30度左右的温水，避免巧克力凝固使面糊太稠。
点击查看大图6.蛋白分三次加入白糖，打发至提起有尖尖小勾。
点击查看大图7.分三次，将蛋白与巧克力糊混合均匀。8.9.10.
点击查看大图8.倒入两个4寸萨瓦林模具中。（也适合六寸蛋糕活底模具）。
点击查看大图9.入预热好的烤箱160度，22分钟。如果是六寸模具，160度，40分钟。
点击查看大图10.做好的蛋糕倒扣晾凉脱模，淡奶油打发，加蓝莓适当装饰。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
