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黄豆的营养价值极高，是优质的植物蛋白质。用其做出的豆腐脑滑爽细腻。只需记住个数字，保你做出成功的豆腐脑来——100克干豆，900克打豆浆用的清水，3克葡萄糖内酯。此方比例来自名厨，如果你喜欢豆腐脑，又想自己做，请好好保存噢！卤子随意，材料任选。
点击查看大图1.100克干黄豆泡发后，入料理机杯中
点击查看大图2.启动程序，将黄豆打碎
点击查看大图3.用一块纱布和一个盆，过滤豆浆
点击查看大图4.过滤好的豆浆
点击查看大图5.豆渣不要浪费，另做它用
点击查看大图6.取3克葡萄糖内酯入另一盆中
点击查看大图7.一大勺温水，深化葡萄糖内酯
点击查看大图8.用小火将豆浆煮熟，煮沸一分钟即可关火
点击查看大图9.将豆浆冲入葡萄糖内酯溶液盆中，千万不要搅拌
点击查看大图10.盖上盖子，静置10分钟
点击查看大图11.凝固好的豆腐脑，洁白有弹性，上面的浮沫不会影响口感的
点击查看大图12.泡发好的黑木耳切丝、黄花菜切小段，熟鸡肉撕成小块，土豆淀粉用适量水泡，香菜切段，香葱切末
点击查看大图13.锅中放油，葱花煸炒出香味
点击查看大图14.依次倒入黑木耳丝、黄花菜段，煸炒两分钟后，再倒入鸡肉，再倒酱油、蚝油、盐调色调味
点击查看大图15.倒热水煮开两分钟，水淀粉勾芡，即可出锅
点击查看大图16.舀适量豆腐脑入碗中
点击查看大图17.浇上卤汁，撒上香菜、香葱
点击查看大图18.热乎乎的豆腐脑做好啦，开吃吧！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
