博山酥锅

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1.猪骨头，焯水，使其去掉血水。

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2.泡湿海带

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3.藕切片

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4.白菜洗净控干水分水

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5.猪蹄剁成3-5cm 块，焯水

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6.带皮五花肉切2-3cm小块

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7.大海带里面卷好五花肉

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8.陈醋

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9.高度白酒

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10.酱油

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11.白糖

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12.料酒

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13.葱姜、花椒、大料

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14.料包

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15.骨头铺锅底

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16.然后，铺上藕片、猪蹄

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17.料包、葱姜、海带、豆腐、五花肉、海带卷、过油的鲅鱼段依次铺好

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18.最后盖上大白菜，加入，料酒’ 酱油、醋、糖、盐

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19.上火炜炖，先大火开锅后转中火，食材遇热体积变小后，转入高压锅，50分钟即可出锅

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20.打开高压锅

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21.放凉后 味道更佳