酿冬菇

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1.食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。

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2.冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水。

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3.猪肉、葱头、分别洗净剁碎。

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4.加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会。

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5.每个冬菇填上肉馅（如图）。

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6.用碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。

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7.再加蚝油、生粉、少许清水搅拌均匀。

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8.平底锅放油加热，酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎片刻。

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9.反面再煎至焦黄色。

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10.倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。

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11.铲起，剩余的酱汁淋在上面即可。