【焦糖杏仁饼】

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1.将塔皮材料中的黄油（已在室温下软化）、糖粉和盐一起加入小盆中

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2.先大致拌匀后再打发至颜色变浅、体积膨大的状态

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3.倒入蛋黄液

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4.搅打均匀

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5.筛入低筋面粉

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6.翻拌均匀

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7.将拌匀的面团倒入不粘方烤盘中

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8.表面盖一张油纸，用擀面杖擀匀

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9.揭掉油纸

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10.用叉子在表面戳满小洞，然后放入冰箱冷藏静置30分钟

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11.送入预热好的烤箱中层，180度，15分钟

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12.出炉晾凉备用

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13.将开心果仁切碎，备用

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14.将除杏仁片外的牛轧糖材料一起倒入小锅中

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15.小火加热至115度，关火

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16.倒入杏仁片

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17.快速拌匀后就是杏仁牛轧糖浆

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18.将做好的糖浆倒至晾凉的塔皮上

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19.将杏仁糖浆均匀的摊平，注意边缘稍稍留出一点儿空隙

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20.送入烤箱中层，190度20分钟

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21.出炉后趁热立即在表面撒上开心果碎

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22.晾凉至不粘手后切成条状

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23.将黑巧克力隔水加热融化成液态

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24.在杏仁饼底层及表面一端裹一层巧克力，晾凉即可