虾仁菠菜塔

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1.材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。

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2.在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下；

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3.将菠菜去掉汁水，摆入模具中；

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4.将虾点缀与菠菜上面或周围，淋上少许香油和盐即可。