蛋糕和土司是完全不同的两种烘焙产物,可有时就是会想要一次性尝到两种味道,那么,蛋糕土司诞生了。
想吃蛋糕?行,咬上边儿;要吃土司?也可以,撕下边儿的吧~两种都想吃?好吧,你只能从中间开动啦。。。
材料:
土司面团:高筋面粉200g,酵母3g,细砂糖30g,盐3g,奶酪70g,蛋液16g,牛奶104g,黄油16g,酒渍蔓越莓30g
蛋糕体:鸡蛋3个,蜂蜜15g,细砂糖75g,玉米油24g,低筋面粉90g
点击查看大图1.将除黄油和酒渍蔓越莓以外的土司面团材料放入面包桶中
点击查看大图2.将面包桶装入面包机中固定好,设定和面程序,30分钟
点击查看大图3.程序结束,面团硬光滑,且能拉出稍厚的膜,放入软化的黄油,再次启动和面程序,20分钟
点击查看大图4.待程序剩余1分钟时按暂停键,面团已经能拉出薄膜了
点击查看大图5.加入沥干水分的酒渍蔓越莓
点击查看大图6.继续启动程序将蔓越莓搅拌进面团中
点击查看大图7.稍微整理下面团,将蔓越莓都包裹进面团内部,然后开始基础发酵
点击查看大图8.发酵完毕
点击查看大图9.排气后将面团分成两份
点击查看大图10.分别滚圆后松弛10分钟
点击查看大图11.将面团擀成椭圆形翻面,并压薄底边
点击查看大图12.将其卷起,捏紧封口
点击查看大图13.将两个整形好的面团并排放入面包桶中,进行二次发酵
点击查看大图14.待二次发酵快结束时,开始制作蛋糕:将鸡蛋打散后加入蜂蜜搅打均匀
点击查看大图15.分次加入细砂糖
点击查看大图16.将蛋液打发,至滴落的蛋糊痕迹能保持一会儿才消失的程度
点击查看大图17.此时面团二次发酵完毕,开启烘烤模式,设定浅烧色40分钟
点击查看大图18.继续进行蛋糕糊的制作:倒入玉米油
点击查看大图19.快速翻拌均匀
点击查看大图20.筛入低筋面粉
点击查看大图21.翻拌均匀
点击查看大图22.此时土司已经开始烘烤约5分钟,将蛋糕糊均匀的倒入面包桶中,盖盖继续烘烤,待程序结束后再次设定一次烘烤程序,中烧色10分钟
点击查看大图23.程序结束立即将蛋糕土司倒出
点击查看大图24.晾凉密封保存即可
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿