【蛋糕土司】——同时享受两种不同的口感味道

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1.将除黄油和酒渍蔓越莓以外的土司面团材料放入面包桶中

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2.将面包桶装入面包机中固定好，设定和面程序，30分钟

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3.程序结束，面团硬光滑，且能拉出稍厚的膜，放入软化的黄油，再次启动和面程序，20分钟

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4.待程序剩余1分钟时按暂停键，面团已经能拉出薄膜了

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5.加入沥干水分的酒渍蔓越莓

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6.继续启动程序将蔓越莓搅拌进面团中

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7.稍微整理下面团，将蔓越莓都包裹进面团内部，然后开始基础发酵

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8.发酵完毕

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9.排气后将面团分成两份

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10.分别滚圆后松弛10分钟

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11.将面团擀成椭圆形翻面，并压薄底边

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12.将其卷起，捏紧封口

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13.将两个整形好的面团并排放入面包桶中，进行二次发酵

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14.待二次发酵快结束时，开始制作蛋糕：将鸡蛋打散后加入蜂蜜搅打均匀

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15.分次加入细砂糖

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16.将蛋液打发，至滴落的蛋糊痕迹能保持一会儿才消失的程度

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17.此时面团二次发酵完毕，开启烘烤模式，设定浅烧色40分钟

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18.继续进行蛋糕糊的制作：倒入玉米油

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19.快速翻拌均匀

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20.筛入低筋面粉

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21.翻拌均匀

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22.此时土司已经开始烘烤约5分钟，将蛋糕糊均匀的倒入面包桶中，盖盖继续烘烤，待程序结束后再次设定一次烘烤程序，中烧色10分钟

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23.程序结束立即将蛋糕土司倒出

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24.晾凉密封保存即可