绵软香甜----蜜豆蛋糕卷

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1.鸡蛋蛋清和蛋黄分开。

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2.蛋黄搅拌均匀加入牛奶。

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3.搅拌均匀加入葵花籽油。

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4.拌匀后加入30克白糖，继续搅拌均匀。

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5.筛入低粉，盐。

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6.翻拌均匀，成无颗粒状的蛋黄糊。

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7.加入蛋清30克、白糖和几滴白醋。

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8.用电打器打至成硬性发泡。

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9.可以竖起一格小尖子即可。

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10.发泡分三次和蛋黄糊翻拌均匀。

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11.要自上而下的翻拌，不可画圈圈。

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12.烤盘铺油纸撒一半蜜豆，倒入面糊轻震出气泡。

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13.撒上另一半蜜豆。

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14.烤箱预热175度。

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15.烤制25分钟。

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16.取出凉一凉，轻轻卷成长条包入油纸。

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17.放入冰箱冷藏1个小时，吃食切片即好。