搜索
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪皮当然并不是所有人群都可食用。适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
平时做肉馅料剥下来的猪皮可以放在冰箱里保鲜，存够一定的量可以制作各种美食~~菜谱制作步骤有点长，不过，等你学会了怎样制作卤水猪皮，各种猪皮美食都可以轻松完成了。还可以卤水鸡蛋、卤水鸭、鸡、大肠、鸡爪、鸭掌等等~一举多得，不容错过！
点击查看大图1.清洗干净猪皮，用刮毛刀去除猪皮上的细毛。
点击查看大图2.锅中放入适量水，一勺盐煮开，放入猪皮焯3分钟。
点击查看大图3.备好卤料：葱、姜片、陈皮、甘草、桂皮、香叶、八角、小茴、花椒。
点击查看大图4.猪皮煮至卷缩。
点击查看大图5.捞起过一下凉水。
点击查看大图6.再用刀刮除附在猪皮上的肥油脂，尽量刮干净，这样吃起来口感好，也健康。
点击查看大图7.全部处理好后洗净，沥干水。
点击查看大图8.用一个砂锅，放入适量清水，加入所有卤料。
点击查看大图9.加上料酒、老抽、生抽、鱼露、鸡粉、冰糖，放入猪皮。
点击查看大图10.大火煮开后调成中火煮15分钟，关火，猪皮在锅中浸泡半天即可入味。
点击查看大图11.小炒用料：洋葱、胡萝、辣椒。
点击查看大图12.用筷子夹起起猪皮，抖落卤料。
点击查看大图13.洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净、切丝，猪皮免洗切丝。
点击查看大图14.热锅，下适量油，爆香洋葱。
点击查看大图15.放入胡萝卜、辣椒翻炒片刻。
点击查看大图16.倒入蚝油，酱油炒匀。
点击查看大图17.放入猪皮翻炒均匀即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
