清蒸鲈鱼

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1.鲈鱼杀洗干净，内外抹一层盐，倒一匙烹饪黄酒或料酒腌制10分钟；

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2.姜葱切大片，盘底铺一层，鱼肚里塞一些，鱼身撒一层；

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3.水开入锅蒸8-10分钟，虚蒸2分钟；

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4.挑出蒸过的葱姜片扔掉，重新铺一层葱丝姜丝，倒一大匙蒸鱼豆豉；

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5.炒锅热一匙植物油，倒在鱼身上；

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6.清蒸鱼能最大锁住鱼的鲜味，保留鱼的营养。????????????