汆肝尖

点击查看大图

1.主辅料： 猪肝、菠菜

点击查看大图

2.把猪肝浸泡、洗净，切成大薄片。然后用清水漂洗。

点击查看大图

3.加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。 加水淀粉反复抓匀上浆。

点击查看大图

4.葱蒜切碎。 菠菜洗净、切段。

点击查看大图

5.锅烧开水，放入上浆后的肝尖，烧至肝尖变色即可关火。

点击查看大图

6.把肝尖再次用清水洗净，捞出备用。

点击查看大图

7.锅烧开水，放入肝尖、葱蒜。

点击查看大图

8.烧开后，放入菠菜。 加盐、味精调味。开锅即可关火。

点击查看大图

9.盛入碗中，即可上桌。