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孟老师也有一道全麦土司，用的是全麦中种。而这个全麦土司却是将全麦粉用水浸泡之后再与酵种揉合成面团。用来浸泡的全麦粉看起来很粗的样子，配方中还特别注明此全麦粉为“研磨”。手中正好有一种略有些粗的全麦粉，虽然看起来没图上那么粗，却也无可替代，没有更粗的。
耐心是第一位的，看着面团一点点长出土司盒，几分欢喜万分小心，轻拿轻移，看着面团那颤巍巍的样子，忽然感觉捧了个气球，仿佛一不留神就会“噗呲”一声，窜没了。待到烘烤定型，所有悬着的心才算放下。当面包从盒子里倒出的一瞬间，只感觉浓浓的麦香扑面而来。
点击查看大图1.发酵种：高筋粉175克，干酵母2克，水113毫升
点击查看大图2.将所有材料倒入碗中，
点击查看大图3.揉匀成团，盖上保鲜膜，在28-20度的地方发酵3-4小时
点击查看大图4.主面团：全麦粉75克，水63毫升，白砂糖15克，盐5克，奶粉5克，黄油16克
点击查看大图5.将水倒入全麦粉中
点击查看大图6.拌匀，盖上保鲜膜，放置3小时左右
点击查看大图7.酵面发酵完成
点击查看大图8.将酵面，浸泡后的全麦粉，盐，糖，奶粉一起倒入面包桶
点击查看大图9.启动和面程序，搅拌13分钟
点击查看大图10.加入黄油，再次启动和面程序，搅拌30分钟
点击查看大图11.成能拉出薄膜的面团
点击查看大图12.放入碗中，发酵30-40分钟，面团长大
点击查看大图13.取出，滚圆，松弛20分钟
点击查看大图14.翻面，压扁
点击查看大图15.将两边向中间对合，捏紧接口
点击查看大图16.压平
点击查看大图17.擀至约40厘米长
点击查看大图18.折三折后压平，排气
点击查看大图19.卷起
点击查看大图20.捏紧接口
点击查看大图21.放入模具中，在约35度处最后发酵60分钟左右
点击查看大图22.面团长至盒口，表面刷蛋清液，
点击查看大图23.放入烤箱，中下层，下火200度，上火180度，烤约30-35分钟
点击查看大图24.表面金黄，出炉
点击查看大图25.立即脱模晾凉
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
