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莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 今天我用攸面做了面鱼，面鱼的吃法很多，炒，煮，凉拌都可以，总之，你想怎么吃就怎么吃。
点击查看大图1.原料：普通面粉、攸面。
点击查看大图2.将130克水烧开。
点击查看大图3.慢慢倒入攸面中，用筷子搅拌，别用手哟，会烫到手的。
点击查看大图4.等面有些凉时，再用手和面，面要和得硬一点，和好后，放一旁备用。
点击查看大图5.现在处理普通面粉。用冷水和面，要少量的加，将面和得硬一点。
点击查看大图6.和好的面团。
点击查看大图7.将两种面团放在一起，混合均匀，要多揉一会哟。
点击查看大图8.和好的面团，好了，可以制作攸面鱼了。
点击查看大图9.将面团分成四份，取出一份，揉成条状。
点击查看大图10.切成如图大小的剂子，再从中间切成两半。
点击查看大图11.取一小半，放在面板上，用手搓。
点击查看大图12.搓的时候，用力要均匀。
点击查看大图13.搓成两头细，中间粗的鱼形，就是攸面鱼了。
点击查看大图14.看，一会就搓了这么多。是不是很简单呀。
点击查看大图15.因为面团比较硬，放在盘子里，不用布面，也不粘盘。
点击查看大图16.做好后，放在容器里，准备放冰箱冻起来。
点击查看大图17.特意留了点面，做了猫耳朵。用手揉成圆形，大拇指一捻就成了猫耳朵。
点击查看大图18.是不是也很漂亮？大家可以试着做做。
点击查看大图19.集合起来留个念。呵呵。
点击查看大图20.放冰箱喽，想怎么吃就怎么吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
