搜索
“水煮番茄（切丁）”。忽然发现这几个字大可考究。你可以理解为将水煮番茄切丁，也可以理解番茄切丁水煮。切丁水煮，水煮切丁，前后顺序的不同，会有什么区别呢？
其实，一开始并没有想太多，直接把番茄切大块水煮，切丁。及至看到书中图片，颜色深厚汁液浓稠，那模样就像是略带着些许细小颗粒的番茄酱。忽然对自己的操作产生了怀疑，重新来过，切丁水煮。但这番茄好像不似夏日番茄那般容易稀烂如泥，翻着白眼，最后决定料理机打浆再加热收干大部分水分。最后，那颜色还是比不上日本大师的艳红，浓稠度也凑合了。
烤出来的颜色，好像也蛮不错呢？！
点击查看大图1.面团料
点击查看大图2.将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
点击查看大图3.和面程序搅拌30分钟
点击查看大图4.成能拉出薄膜的面团
点击查看大图5.成能拉出薄膜的面团
点击查看大图6.放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
点击查看大图7.放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
点击查看大图8.面团长大
点击查看大图9.面团长大
点击查看大图10.分割成4等分
点击查看大图11.分割成4等分
点击查看大图12.按扁
点击查看大图13.按扁
点击查看大图14.用擀面杖擀成长方形
点击查看大图15.用擀面杖擀成长方形
点击查看大图16.折三折，将接合处压实
点击查看大图17.折三折，将接合处压实
点击查看大图18.对折，将结合处按紧压实
点击查看大图19.对折，将结合处按紧压实
点击查看大图20.搓成长条
点击查看大图21.搓成长条
点击查看大图22.将一端擀扁
点击查看大图23.将一端擀扁
点击查看大图24.把另一端叠合在上面
点击查看大图25.把另一端叠合在上面
点击查看大图26.包裹好，捏紧接口
点击查看大图27.包裹好，捏紧接口
点击查看大图28.翻面，35度处，最后发酵30分钟
点击查看大图29.翻面，35度处，最后发酵30分钟
点击查看大图30.放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
点击查看大图31.放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
点击查看大图32.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
点击查看大图33.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
点击查看大图34.表面金黄，出炉
点击查看大图35.表面金黄，出炉
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
