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“水煮番茄（切丁）”。忽然发现这几个字大可考究。你可以理解为将水煮番茄切丁，也可以理解番茄切丁水煮。切丁水煮，水煮切丁，前后顺序的不同，会有什么区别呢？
其实，一开始并没有想太多，直接把番茄切大块水煮，切丁。及至看到书中图片，颜色深厚汁液浓稠，那模样就像是略带着些许细小颗粒的番茄酱。忽然对自己的操作产生了怀疑，重新来过，切丁水煮。但这番茄好像不似夏日番茄那般容易稀烂如泥，翻着白眼，最后决定料理机打浆再加热收干大部分水分。最后，那颜色还是比不上日本大师的艳红，浓稠度也凑合了。
烤出来的颜色，好像也蛮不错呢？！
点击查看大图1.面团料
点击查看大图2.将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
点击查看大图3.和面程序搅拌30分钟
点击查看大图4.成能拉出薄膜的面团
点击查看大图5.成能拉出薄膜的面团
点击查看大图6.放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
点击查看大图7.放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
点击查看大图8.面团长大
点击查看大图9.面团长大
点击查看大图10.分割成4等分
点击查看大图11.分割成4等分
点击查看大图12.按扁
点击查看大图13.按扁
点击查看大图14.用擀面杖擀成长方形
点击查看大图15.用擀面杖擀成长方形
点击查看大图16.折三折，将接合处压实
点击查看大图17.折三折，将接合处压实
点击查看大图18.对折，将结合处按紧压实
点击查看大图19.对折，将结合处按紧压实
点击查看大图20.搓成长条
点击查看大图21.搓成长条
点击查看大图22.将一端擀扁
点击查看大图23.将一端擀扁
点击查看大图24.把另一端叠合在上面
点击查看大图25.把另一端叠合在上面
点击查看大图26.包裹好，捏紧接口
点击查看大图27.包裹好，捏紧接口
点击查看大图28.翻面，35度处，最后发酵30分钟
点击查看大图29.翻面，35度处，最后发酵30分钟
点击查看大图30.放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
点击查看大图31.放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
点击查看大图32.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
点击查看大图33.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
点击查看大图34.表面金黄，出炉
点击查看大图35.表面金黄，出炉
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
