毛豆子炒冬瓜

1.冬瓜、胡罗卜切小方丁备用

2.草菇洗净，焯熟，切二瓣备用

3.毛豆先焯水。水开之后，放5克左右小苏打，毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用

4.热锅凉油，爆香姜末

5.放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿

6.加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状

7.放入草菇及毛豆，翻炒几次

8.加少许盐调味，勾一点点薄芡

9.淋几滴麻油出锅装盘即可