凉拌毛豆

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1.材料备齐。

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2.锅中加水，放入香叶和八角。

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3.锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。

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4.水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。

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5.将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。

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6.加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。

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7.用筷子拌匀。

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8.炒锅中入油烧热。

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9.加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。

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10.趁热浇淋在毛豆上。

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11.略微拌匀即可。