猪肉雪菜馅饼

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1.雪菜清洗2次后放入水中浸泡30分钟

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2.容器中放入300g面粉分次倒入100ml水，边加水边用筷子搅拌待面粉呈雪花状后用手揉成光滑的面团，盖上湿布室温下醒30分钟

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3.白蘑菇、雪菜切小丁，葱、姜切碎，猪肉切成肉糜

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4.取一大容器放入白蘑菇后加入1/2茶匙盐腌10分钟，用手挤压出蘑菇被逼出的水份倒掉

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5.后在馅料中加入雪菜丁、葱末、姜末、猪肉糜、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙五香粉、1汤匙糖、1颗鸡蛋搅拌均匀至肉馅上劲

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6.将醒好的面分成小团，压扁后像擀饺子皮一样擀扁

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7.面皮中间放上1汤匙馅料

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8.用手延饺子皮边缘折叠拎起，后在中间捏个小揪揪就包好了，最后按扁平

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9.不沾锅中倒入少许油放入馅饼大火煎1分钟

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10.后向锅中加入适量水（水到馅饼的1/2处即可）加锅盖中火焖至水收干