水煮牛肉丸

点击查看大图

1.材料

点击查看大图

2.牛肉丸切成横6竖6不断刀的井字形，煮熟成花型方便入味，辣椒剪段，姜蒜切碎

点击查看大图

3.温油小火炸香花椒

点击查看大图

4.继续温油小火炒香辣椒段

点击查看大图

5.入豆瓣酱、姜蒜沫炒香，出红油

点击查看大图

6.加清水煮沸

点击查看大图

7.入牛肉丸煮沸后，小火再煮10分钟，入盐调味

点击查看大图

8.白菜洗净，手撕成片

点击查看大图

9.过沸水，取出放于容器底

点击查看大图

10.倒入煮好的牛肉丸和红汤，撒上香菜沫，麻辣喷香的牛肉丸可以开动了。