彩椒花菜炒土豆片

收录时间：2021-11-20 21:33:15 人气：3656

随着气温的升高，人的食欲也开始下降，油腻的东西已经不能占据人的味蕾了。吃点清淡的蔬菜，提高食欲吧。彩椒花菜炒土豆片，微辣的口感、土豆片软烂、花菜成熟不软不硬、彩椒提色稍带点甜感。

主料

辅料

彩椒花菜炒土豆片的做法步骤

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1.原料：花菜洗净择成小块、土豆切片（可以切得厚一点）、红和黄彩椒切成块、葱花。
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2.开火，锅内倒入油。
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3.油热时，加入干辣椒，炒香。
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4.加入葱花，炒香。
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5.下入土豆片，炒匀。
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6.倒入花菜，翻炒均匀。
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7.加入盐、生抽、花椒粉，炒匀。
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8.再加少许的水，盖上锅盖，焖1至2分钟。
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9.开盖，翻炒一下，加入彩椒，稍撒点盐、味精，炒匀。
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10.关火，盛盘。

制作小窍门

土豆片不必切得很薄，因为炒制中焖了两分钟，以便菜花和土豆片能够成熟。红、黄彩椒要后放，以保持彩椒的颜色和口感。炒制中的加水量，注意控制好，加少了，土豆片和花菜焖不熟，锅就干了，加多了土豆太烂，后面翻炒时土豆片容易折断。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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