拌蕨根粉

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1.原料：蕨根粉。

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2.用冷水浸泡蕨根粉。我用的时间比较长，早起泡了上了，有四个小时吧（这样更好煮）。

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3.开火，锅内烧开水，下入蕨根粉煮，挑起一根蕨根粉用手指一捏即断，就差不多好了。关火。

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4.将蕨根粉捞出，过凉水后捞出。

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5.蒜砸成蒜末，将香菜洗净。

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6.香菜切碎。

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7.将蕨根粉、蒜末、香菜碎放到搅拌盆里。加盐、生抽、醋、味精调味，拌匀。

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8.装盘，淋上香油、撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。