源妈私房-虫草花炖老鸭

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1.准备材料：干虫草

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2.简单洗三遍就行，不要泡着

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3.在药店买的干山药和枸杞，洗干净泡5分钟，也可以用鲜的山药。

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4.买的老鸭，洗干净后，焯水捞出备用。

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5.把洗干净泡好的山药和枸杞放入炖锅中。

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6.洗干净的虫草花也放入锅中。

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7.鸭子放入锅中，放四片姜和一小勺子料酒。

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8.放入水，大火炖3小时自动保温后，加入少许盐和鸡精调味就可以了。

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9.这次我用的是电炖锅(电炖锅)，火力很小，是不会煮沸腾开锅的那种，大火需要3小时，小火的话就要5小时。如果用煤气的话，可以使用砂锅，大火煮开，改小火煮2小时后调味就可以了。