肉末豆腐

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1.原料：豆腐、五花肉馅、葱、姜、蒜、淀粉（淀粉忘拍了）。

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2.将豆腐切成方块。

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3.用开火焯一下。

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4.捞出，装盘中备用。

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5.姜切碎，葱切葱花，蒜拍成碎末。

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6.开火，锅内倒入油。

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7.肉末倒入锅中，用小火翻炒。

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8.肉末变色时，加入生抽、料酒，翻炒均匀。

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9.加入葱花、姜末、蒜碎炒匀、炒香。

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10.倒入适量的水。

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11.加入豆腐，用锅铲慢慢推，平铺在锅内。

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12.加盐、花椒粉，小火炖5、6分钟，

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13.淀粉中加入适量的水，调成水淀粉。

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14.锅内的汤汁变少时，淋入水淀粉，将肉末豆腐轻轻翻拌均匀。关火。

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15.盛盘，撒入香菜，红椒碎点缀即可上桌。