黑米面烫面饼

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1.原料：面粉、黑米面。

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2.开火，锅内烧开水。

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3.将烧开的水，倒入面粉盆中，要边加水，边用筷子搅拌。

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4.搅拌成这种湿粉的状态。

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5.加入黑米面，先用筷子混合，这时的面粉还有些热，注意不要烫手。

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6.将两种面粉慢慢揉成面团，如果觉得很粘手，可以加少许的食用油揉面，盖上湿布饧发30分钟左右。

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7.将饧好的面团移到面板上。

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8.揉搓成长成，分成四等份。

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9.取一面剂揉成圆形，压扁。

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10.用擀面杖擀成大的圆形面片，其余三个同上均擀成圆形面片。

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11.锅内倒入食用油。

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12.油5成热时，放入一张饼，饼表面会鼓起，晃动锅子，面随之移动。

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13.翻面，烙另一面。当两面都烙制成带有深黄色的烙印时，取出。其余三张饼也同样烙制。

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14.将饼一切四等份，装盘。