清蒸多宝鱼

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1.多宝鱼清理后冲洗干净。

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2.两面抹盐，加入稍多的料酒腌制15分钟。

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3.生抽中加入一调羹白糖搅拌均匀备用。

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4.将多宝鱼多余的料酒去除，下面和上面都放上切好的葱姜丝。

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5.冷水入锅，开锅后中火蒸8分钟关火。

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6.关火后虚蒸5分钟后开锅。

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7.将葱姜丝及蒸出来的水分去除，淋入调好的生抽（有蒸鱼豉油的直接淋入蒸鱼豉油）放上葱姜丝、红辣椒丝，浇上冒烟的热油即可。

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8.。。