炒三丁

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1.原料：胡萝卜、黄瓜、土豆、蒜瓣、葱。

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2.土豆、黄瓜、胡萝卜切差不多大小的块，约0.5厘米左右，蒜拍扁切碎葱切葱花。

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3.开火，锅内倒入油，油热加入蒜及葱花（葱花留一半后面要用），炒香。

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4.加入土豆块翻炒。

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5.加入胡萝卜，继续翻炒，让胡萝卜和土豆都能均匀吸收到油脂。

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6.加没过土豆块、胡萝卜块的清水，煮4、5分钟。

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7.锅内水分减少，土豆及胡萝卜块已经成熟时，加入生抽、花椒粉、盐，炒匀。

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8.加入黄瓜块，撒入少量的盐、味精，剩余的葱花，翻炒均匀，关火。

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9.盛盘。