黄瓜虾皮蒸饺

点击查看大图

1.准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。

点击查看大图

2.黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。

点击查看大图

3.把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。

点击查看大图

4.用挤出的黄瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。

点击查看大图

5.用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。

点击查看大图

6.挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。

点击查看大图

7.醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。

点击查看大图

8.用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。

点击查看大图

9.放入适量黄瓜馅。

点击查看大图

10.包成饺子。

点击查看大图

11.放到蒸锅里蒸10分钟。

点击查看大图

12.清淡可口。

点击查看大图

13.按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。