牛肉黄瓜馅包子

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1.面粉与酵母混合，慢慢加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

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2.面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝，牛肉剁成末，虾皮、葱洗净。

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3.黄瓜丝中加一小勺盐，腌出水分，挤去水。

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4.牛肉、去水的黄瓜丝，虾皮、葱混合，根据个人口味加适量盐、鸡精调味。

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5.发酵红的面团。

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6.发酵好的面团取出按揉，用擀面杖擀成大面片。

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7.面皮卷成长条状。

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8.切成小剂子。

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9.用饺子棒擀成小面片。

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10.放入适量牛肉黄瓜馅。

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11.包成包子。

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12.包好的包子，放入蒸笼里，醒发10分钟。

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13.冷水上锅，大火烧开后转中火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖子。

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14.全麦粉不如白面好看，黑乎乎的，卖相不咋地，但口感确好，趁热吃鲜甜多汁，小心烫嘴