椰香咖喱鸡

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1.准备鸡大腿两个，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个。（两人份）

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2.胡萝卜、洋葱、土豆洗净，去皮切块。

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3.鸡肉切块，如果能去骨最好。

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4.锅中放适量油，将洋葱炒至半透明状，下入鸡块翻炒。

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5.炒至鸡肉变色，加入胡萝卜和土豆翻炒一分钟，放入适量咖喱粉。

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6.倒入椰浆，大火煮开十分钟。我把整盒椰浆都加进去了 就没有另外加水。

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7.关火后加入适量盐调味即可。