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【小耳家的】椰蓉泡浆面包

小耳Maggie
收录时间:2024-02-02 07:02:12  人气:6029

喜欢椰香的味道,浓郁但不俗气,
当初我就被一张椰浆淋面的图片而深深吸引了,不知道这么一张图片是否让你垂涎欲滴?让你仿佛已经闻得到椰香?
在烤制过程中,面包吸收了椰浆的水份,特别滋润而松软;
面包本身不甜,但椰浆在面包底部形成了一层“炼乳”,一口下去,甜度刚刚好;
面包还可以撕着吃,因为烤盘内也会有一层“炼乳”,撕一块面包,蘸一次“炼乳”,着实吃得很过瘾!
如果你也忍不住了,就来尝试一下吧!

主面团
泡浆用椰浆
酵头

【小耳家的】椰蓉泡浆面包的做法步骤

制作小窍门

1、 烤盘深度最好在5cm左右的,以免在烤制过程中椰浆会溢出(我用的是28*23*5)
2、这是中种,所以可以省略第一次发酵,面团揉好后直接整形进行发酵
3、温度视乎烤箱情况不同作适当的调整,我用170度,感觉有点火大了,建议降低温度或加盖锡纸
分类: 烘焙 面包

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