蚝油空心菜

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1.准备好原料：空心菜（已清洗干净，将叶子部分与茎分开）、红椒、蒜瓣。

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2.空心菜的茎部用开火焯了一下，捞出过了凉开水。蒜拍扁切碎，红椒切丝。

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3.开火，锅内倒入适量油，加蒜碎，炒香。

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4.下入空心菜茎，翻炒。

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5.再加入空心菜叶，继续翻炒，加入蚝油，试一下咸淡之后，再加适量的盐。

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6.空心菜叶接近成熟时，加入红椒丝。翻炒均匀，关火。

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7.盛盘。