口蘑烧鸡

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1.事先准备鸡肉，口蘑，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。

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2.鸡肉焯水，去血腥沫。

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3.焯水后的鸡肉，放置备用。

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4.热锅热油下干辣椒、花椒，爆炒。

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5.再加入姜，蒜，煸炒。

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6.洋葱入锅，小炒片刻

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7.加入焯水备用的鸡肉，炒至微黄。加盐少许！

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8.开始入料，酱油上色。

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9.醋

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10.料酒去腥

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11.蚝油提鲜

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12.加入口蘑，翻炒。

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13.可适量加入牛肉粉（如果没有可不加）

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14.煸炒3分钟左右，加入清水，淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧，直至收汁。收汁前可加入冰糖，提味！

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15.好吃的口蘑烧鸡就做好了。