耗油烩鲜莲草菇

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1.准备250饱满的带壳鲜莲子，大概就两饭碗那个量

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2.先把绿色厚皮剥开，里面有一层膜，撕开后就是平时看见的莲子，把里面的绿芯拿出来，莲子芯特别苦，不过很败火，吃得了的把芯一起吃更好

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3.准备个小碗装些水，剥好的莲子放水里，我剥了1个多小时，剥好放水里保证新鲜

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4.剥出一小碗的量

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5.锅里放几粒冰糖，水开后煮3分钟，新鲜莲子不用住太久，煮出来不太糯的，是清脆的

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6.草菇洗净

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7.对半切一刀

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8.小白菜洗净

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9.锅里放水，加一点盐和一点点油烧开放白菜焯15秒，放盐和油焯蔬菜可以让菜不容易变黄

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10.蒜瓣切片

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11.锅里水烧干再放食用油，马上放蒜片，蒜片变金黄时放入草菇翻炒，放2g盐

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12.放盐后草菇变软后加耗油

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13.加耗油后就可以加鲜莲子，翻炒均匀就可以出祸装盘了

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14.不要用太浅的盘子，装盘后2.3分钟草菇就会出水，太浅的盘子汁会溢出来

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15.成品