酿豆腐

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1.猪肉，要7分瘦3分肥的

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2.香菇，蒜头，鱿鱼

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3.豆腐切成块，泡水10分钟，菜市场买的客家豆腐，其实正宗的客家豆腐不是这样的。。。

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4.用筷子把豆腐中间穿个口，拇指和食指把豆腐包住，把搅拌好的肉馅塞进去

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5.酿好的豆腐

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6.锅里放油，放酿好的豆腐煎一下，肉那面放下面，放盐，小火煎需要时间长一些，煎出来的豆腐不会焦，金黄色的时候就可以翻过来煎另外一面(时间足够的话可以两面都煎橙金黄色，也可以单面也行的)

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7.我用了大火，赶着吃中午饭^_^，豆腐煎好后放水，大火煮开，放胡椒粉，鸡精。

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8.煮开后的豆腐转成瓦锅，中火炖10-20分钟

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9.最后放葱花

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10.完成上桌吃饭

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11.弄点辣椒更下饭。。。。