酸奶蛋糕

点击查看大图

1.取120g酸奶和两个鸡蛋黄在滴加几滴香草精，搅拌均匀

点击查看大图

2.筛入低粉60g，搅拌成蛋黄糊

点击查看大图

3.打发蛋清之前，连同打蛋盆一起先放入冰箱冷冻室，冷冻5分钟。然后滴加几滴柠檬汁后，放在无水油的盆里用打蛋器打发 白糖分三次加 打发至干性

点击查看大图

4.将蛋白分三次加到蛋黄糊里，从下往上翻拌好后倒入6寸的戚风模里。

点击查看大图

5.用蒸烤的方法 在烤盘里加水放在最底层，蛋糕放烤架上放中间，温度大概170左右，时间50分钟左右。烤出来有裂纹没关系，因为还要加酸奶淋面。

点击查看大图

6.烤完倒扣等蛋糕凉了，再把模具取走，备用

点击查看大图

7.淋上剩下的80g酸奶，在撒上干玫瑰装饰。如果放冰箱冷藏半天口感会更棒