家常春饼

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1.面

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2.水烧开，至少响边

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3.和面留一小半的热水

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4.用另一部分剩下的水兑凉水变温水

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5.找齐平衡，不要过稀或太干

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6.搅拌

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7.稍微45度左右不热了就没那么稀了

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8.揉成面团，待上一会儿

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9.切一刀方便揉搓面少此部面少可省略

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10.搓成条

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11.下成面剂子不回捏的可以刀切

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12.干成厚写的小饼

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13.放油，在中间，刷开最好

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14.两张饼对一起，油和油那面叠一块

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15.把叠着的用擀面杖擀开

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16.成了大饼

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17.油一点点，挂锅，预热，手摸着上底上方热了在放先中火

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18.油热了，就调到小火见一点变色就翻面

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19.两面翻过装盘

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20.不要等面都煎脆了才拿出来不然凉了是很硬的。拿出来的饼要软