广式咸五仁月饼

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1.先制作饼皮。将转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中并搅拌均匀。

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2.筛入低筋面粉。

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3.混合成光滑的面团

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4.面团醒发半小时。

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5.锅中加糖烧开水，倒入核桃稍微煮开，然后把水倒掉，这样可以去掉核桃的苦涩味。

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6.将煮过的核桃晾干水，然后放在垫了油纸的烤架上入烤箱160度烤15分钟。

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7.烤好的核桃切碎。

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8.花生炒至有点焦色，剥掉外皮，并切碎。

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9.葵花籽仁、西瓜子仁、黑白芝麻炒至有点焦色。

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10.糯米粉炒熟。

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11.将所有馅料混合均匀。

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12.将饼皮和馅料分成等分。我是20克饼皮，40克馅料，约做16个。烤箱170度预热5分钟，中层烤20分钟。