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第一次用烤箱做月饼，每当中秋佳节来临之际，月饼做为传统的中式糕点是必须要闪亮登场的，以前每年都是买来月饼去孝敬老人，或是走亲访友带上两盒，自从看到美天的姐妹们自己做的点心，月饼，就也幻想着自己有一天也能亲手制做，这次终于实现了这个梦想，以后可以过节的时候可以自己做啦，喜欢什么馅的就做什么馅的，而且自己做的新鲜，营养，美观，一点也不比买的差，我觉得比买的好上百倍。
点击查看大图1.红小豆洗净泡一夜
点击查看大图2.放入压锅里，加入清水，水刚刚没过豆子就可以了，烧开后小火压20分钟
点击查看大图3.煮熟的红小豆倒入平底锅里，炒一会加入白糖，喜欢细腻的也可以用搅拌机打碎再炒
点击查看大图4.边炒边加入玉米油，分二，三次加入就可以，一直炒到豆沙馅成团，锅里干净既可，放凉后馅还会更干些
点击查看大图5.称量好转化糖浆150克，加入枧水2克，油50克搅拌均匀
点击查看大图6.面粉220克过筛加入拌好的糖浆里
点击查看大图7.用刮刀拌匀，和成面团，盖好保鲜膜，入冰箱冷藏1～2个小时
点击查看大图8.把面团称25克一个，分别搓成光滑的球
点击查看大图9.我用的是50克的模具，豆沙馅也是25克一个搓成团，我是新手，用的是1:1的方法
点击查看大图10.取一个皮按扁，包入豆沙馅，右手托皮，左手的姆指往下按馅，
点击查看大图11.右手边转圈边往上推，用虎口收严饼口，团成圆球
点击查看大图12.模具内洒些熟粉（炒熟的糯米粉），然后再磕掉，为了不沾易脱模
点击查看大图13.为了方便放入模具里，可以把面团稍按椭圆形
点击查看大图14.饼口朝下，（光滑面朝有花纹一面）装进模具里，用手按一下，填满模具，
点击查看大图15.用力向下压出月饼
点击查看大图16.压好成型的月饼
点击查看大图17.成型好的月饼摆放铺有锡纸的烤盘里，入烤箱前先喷少量的水，以免烤时开裂
点击查看大图18.蛋黄加几滴水搅匀，
点击查看大图19.烤箱上下火180预热，放中层烤到5分钟后取出，待凉到温热时，轻轻刷上一层薄蛋液，继续烤15分钟
点击查看大图20.烤好的月饼
点击查看大图21.两天后回油的月饼
点击查看大图22.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
