丝瓜搭配花蛤,完全是绝配,非常鲜美,是我们家很喜爱的一道菜。丝瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中,清爽不腻,做法也很简单。
1.准备材料。
2.吐干净沙的花蛤放入煮锅中焯一下。取花蛤肉备用。
3.丝瓜清洗干净去皮,切条备用。
4.大蒜切末备用。
5.炒锅中放适量的油,烧至7成热,泼在蒜末上备用。
6.炒锅中留适量底油放入丝瓜煸炒(让丝瓜出水)
7.炒过的丝瓜放入大碗中加适量的盐、浓缩鸡汁、油泼蒜、搅拌均匀。
8.将调好味的丝瓜整齐的码入盘中,将花蛤肉放入搅拌均匀。
9.将拌匀的花蛤肉码在丝瓜上。
10.放入蒸锅蒸5分钟。
11.将香菜、红辣椒切碎。
12.将蒸好的丝瓜取出放上香菜、红辣椒再淋上蒸鱼豉油即可。
简单又好吃
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