在温州有一款楠溪江麦饼,在义乌有一款东阳肉饼。说实在得我都喜欢的不得了,我喜欢各种的饼。我家娃爸也知道我特爱这类面食。娃爸以前是做鞋子销售的,在温州的时候也是要到处出差,每到一处都会给我带一点当地的特产。一城一味让我至今回味无穷哦。
但随着年龄越来越大,我知道最让人难忘的还是家的味道。家的味道无人复制,家的味道只有我自己所知,这是平时对家人的了解中,日复一日改变中,迁就中,所演变出来的每一款美食。
但我也喜欢玩点混搭创新,因为一层不变不是我所喜欢,也不是家人所喜欢的。昨天早上吃了芹菜肉汤饺子、我所用的馅料还剩了一些,于是就留到今天早上做了一份饼,在关冰箱门的时候一下子瞄到最上层还有半袋芝士没有用掉,于是就混搭创新出这么一款芝士芹菜肉饼。成品饼出来,大宝及娃爸都点赞了。感谢家人每一次的支持,让我在这美食之路上越走越远,越走越有滋味。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女