1.将蛋白和蛋清分别打入两个容器中, 要保证装入蛋清的容器无水无油;
2.将鸡蛋搅动散, 加入白糖搅拌均匀;
3.再加入融化的黄油, 搅拌均匀;
4.加入过筛的杏仁粉、可可粉粉和低筋面粉;
5.混合均匀后备用;
6.将鸡蛋打起鱼眼泡后分次加入糖,用电动搅拌器搅动;
7.最后加入几滴白醋,搅动出结实的蛋清来;
8.将打好蛋清的一半倒入蛋黄混合液中,搅拌均匀;
9.再将搅拌均匀的混合液中倒入蛋清中, 继续搅拌均匀;
10.将搅拌好的混合液倒入烤盘中平铺,放入烤箱中先振动一下;
11.放入预热好160度的烤箱中, 中下层, 18分钟;
12.烤好的巧克力杏仁海绵蛋糕拿出来后放凉;
13.吉利丁片用冷水泡软;
14.将动物性奶油用电动搅拌器搅动成不可流动状;
15.牛奶、糖、可可粉和咖啡粉, 隔水搅拌均匀;
16.加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化;
17.将搅拌好的摩卡液加入适量的朗姆酒搅拌均匀;
18.将摩卡混合液倒入打好的动物性奶油中,
19.搅拌均匀;
20.将巧克力杏仁海绵蛋糕用模具切成合适大小;
21.将模具用锡箔纸包好, 将蛋糕片垫入底部,倒入适量摩卡慕斯液,
22.再放入蛋糕片,依次进行;
23.巧克力和黄油隔水融化, 搅拌均匀;
24.将融化的巧克力酱倒入蛋糕片上,
25.放入冰箱中冷藏八个小时;
26.冷藏好后用电吹风沿着慕斯模具四边吹风, 这样会模具自动脱落下来;
27.在摩卡巧克力杏仁蛋糕上随意装饰。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝