很不错的方子,非常绵软,可以做成排包也可以做成450克吐司,做了两次,第一次被我预热完忘记调低温度成了包公脸,但是组织很棒,于是又做一次,但第二次二发时又有点发过了,成品组织有点粗糙,暂时不想一个方子连续做三遍,所以还是先推荐一下,成品图大家将就着看吧。(原方来自天然气小姐-Ariel)
1.将中种中的酵母用水化开,加到面粉中,冬天可以用温水化,可以加速酵母起效。和成面团后室温发至3-4倍大,或者冷藏发酵也可以,我是和好后室温放一会儿后等有点发起来就放冰箱冷藏一天不到点用的。
2.把中种面团撕成小块,加入主面团里除黄油外的材料,面包机和面10分钟。
3.可以拉出厚的膜。
4.加入黄油再和面10分钟,可以拉出薄且不易破的膜。
5.盖上湿布20几度室温发酵,有面包机的同学可以放在面包机中,如果冬天室温低,可以开几分钟发酵关掉,过一会儿面团温度太低再开几分钟。
6.发至2-2.5倍大。
7.取出排气,分成六份滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
8.取一份擀成扁后翻面,再擀成长椭圆并压薄底边。
9.从上向下卷起后捏住封口,再整成适合20cm*20cm的方模的长条。
10.一个个做好收口朝下排入模具,模具事先做防粘处理。进行第二次发酵。二次发酵可放烤箱内加一小盆80度左右热水,冬天天实在冷可间隔地开一小会儿发酵档。
11.发至2倍大左右,烤箱预热200度,实烤180度30分钟,视上色情况加盖锡纸,出炉后刷一层黄油。
12.成品
13.成品
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
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