不用翻糖模具,没有过多的材料,简简单单的方法也能做出不一样的翻糖小花。纸杯蛋糕用的是海绵蛋糕的方法,蛋糕部分参照我的上一篇菜谱(海绵纸杯蛋糕新手版)。不易塌陷,吃起来口感细腻柔软!因为个人不喜太甜,做翻糖也尽量减少糖份的用量,所以纸杯蛋糕表皮铺用的是紫薯泥,并且简单易做不失美观~~~~
1.准备纸杯蛋糕,紫薯泥,和一个裱花嘴,没有裱花嘴可以用家里小点的圆形来切。
2.用刀平着切去蛋糕顶部,使其平整。
3.摸上紫薯泥。
4.翻糖膏和干佩斯1:1的比例。(我用了各15克)
5.用竹签挑一点色素,揉和均匀。(色素先不要加多,看颜色适量增减)
6.先做小花部分:桔黄面团压扁擀薄片,尽量薄一点,用裱花嘴刻出一个个的小圆片。
7.5--6个圆片叠压在一起。
8.用竹签在中间压一下,从最上面的那个圆片开始卷起。(从箭头方向开始卷)
9.卷好用竹签协助压断。
10.做好的小花儿。
11.摆放在纸杯上。
12.做花径:绿色面团擀薄片,竹签协助用刀划开一个个的细长条。
13.稍微的揉搓几下。
14.中间捏紧,摆放在纸杯上。
15.再搓一个细长条一分为二,放在花径上。
16.搓细长条做蝴蝶结。
17.用竹签摆成蝴蝶结状,可用蜂蜜或者沾点水链接住。
18.摆放到花径中间。
19.蝴蝶结也可以稍微压扁一点。
20.同样方法切圆片。
21.多摆几片。
22.同样方法卷起来,手指轻压一端。
23.一端是开放的花朵,一端捏紧,卷起来。
24.摆放到纸杯上。
25.再用做花径的同样方法搓小细条条做小草。
26.摆放到花朵的下边。用蝴蝶点缀,撒上小彩珠。(蝴蝶是用了另外的一种颜色做的,也可以用剩下的边角加少许色素改变一下颜色,用蝴蝶模具压出来)
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。
31.成品图。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝