蒸鲫鱼

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1.剖鱼敷盐后放姜末葱段料酒腌制10分钟（杀鱼后不要清洗）

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2.洗掉腌制的配料，入油炸微黄，切忌不能炸太久保障鱼肉鲜嫩。捞出冷却

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3.摆盘垫底（用生姜片和辣椒段）

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4.摆好鱼，在上面放上生姜片和干紫苏。放入蒸锅（我家没这么大的蒸锅，就用菜锅）

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5.蒸锅蒸上二十分钟，高压锅效果更佳（蒸出来的鱼连鱼刺都能吃掉）

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6.蒸好后撒上香葱段。烧开油放盐炒下辣椒。炒熟后均匀的浇到蒸好的鱼上就可以上桌了。

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7.最后晒下战果。