秘制卤肉末

点击查看大图

1.准备肉沫。

点击查看大图

2.卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒，

点击查看大图

3.调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖。

点击查看大图

4.锅中加入适量植物油。

点击查看大图

5.油微热加白砂糖。

点击查看大图

6.用铲子不停搅拌，等油上浮起黄色糖沫。

点击查看大图

7.加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。

点击查看大图

8.再加入其余大料。

点击查看大图

9.加温水没过肉沫。

点击查看大图

10.加盖小火焖煮。

点击查看大图

11.汤汁渐收浓时加入适量盐。

点击查看大图

12.再加适量花椒粉即可出锅。

点击查看大图

13.闻到香味啦。